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全國民族特色美食聯展在大化舉行
2019-04-06 11:19:08 來源: 廣西日報
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  原標題:民族特色美食聯展在大化舉行

  全國13個省、區、市的80多家餐飲品牌企業參加活動

  4月4日,大化瑤族自治縣舉行全國民族特色美食大聯展活動。這是大化“壯族三月三”系列活動的重頭戲之一。

  據了解,活動期間,來自新疆、內蒙、云南等13個省、區、市的30多個民族80多家餐飲品牌企業代表約300人進行民族特色美食聯合展示,共“擺”民族特色美食盛宴。廣西有22個代表餐飲企業參加,壯、瑤、苗、侗等12個世居少數民族的特色美食首次悉數亮相。云南派出包括白族、景頗族、黎族、傣族4個民族5個餐飲企業參加美食展示活動,成為區外參與團隊最多的省份,其次是新疆,派出了東鄉族、維吾爾族、塔塔爾族3個民族特色美食展示代表團隊。

  活動現場,玉盤珍饈,芳香四溢,令人味蕾大開。

  “北有滿漢全席,南有壯瑤大席。”當天,當地還舉行了《壯瑤大席》文化展示及康養美食品鑒活動。大化“壯瑤大席”被列入廣西十大名宴,并榮獲中國烹協授予“中國菜·全國省籍地域名宴”稱號。活動現場,數百人參加品鑒這一美味。

  近年來,大化立足優越的生態環境和中國長壽之鄉資源優勢,突出抓好生態食材和長壽特色美食產業,著力打造“康養福地、美食之鄉”品牌,不斷提升綠色、生態食材的知名度和美譽度,先后榮獲“全國生態食材示范基地”“中國康養美食之鄉”等榮譽稱號。

  美食產業的發展有效推動了餐飲業、特色農業、旅游業等相關扶貧產業融合高質發展。2018年至今,全縣新辦餐飲店423家,新增從業人員1093人;目前全縣飲食店已發展到1331家,從業人員3187人,注冊資本1.8億多元。同時也帶動了生態食材發展,目前大化七百弄雞、山羊、旱藕粉、白玉薯、黑豆等生態食材供不應求。(記者/廖慶凌 原文編輯:陳瑩)

  

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【糾錯】 責任編輯: 鄧曉冬
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